Буррито

Как бы и что бы ни говорили, но быстрая и вкусная еда нравится всем, а завернутая в лепешку начинка «бередит» аппетит каждого из нас. Такого разнообразия лепешек с начинками, как у мексиканцев, нет, пожалуй, больше ни у кого. Здесь тебе и кесадилья, и фахитос, и такос (тако), а также буррито и многое другое. На сей раз мы приготовим буррито.

Принципиально большой разницы между этими вариантами мексиканских закусок нет, различаются они в основном наличием или отсутствием мяса, а также тем, как оно нарезано и тем, как завернута сама тортилья (лепешка). К слову о тортильях, готовить их самим или покупать готовые — решать вам. Рецепт тортилий у меня есть. А ингредиенты для начинки, честное слово, можете выбирать  по усмотрению, какие угодно.

Ингредиенты:

• тортильи — 6 шт.;
• говяжий фарш — 300 гр.;
• консервированная фасоль — 1 банка;
• консервированная кукуруза — 1 банка;
• лук репчатый — 1 шт.;
• помидоры — 3 шт.;
• стручковый перец — 1 шт.;
• сыр (любой мягкий) — 250 гр.;
• соль, перец по вкусу;
• зелень свежая.

Приготовление:

Для начала обжарим на большом огне фарш с очень мелко нарезанным луком, посолим и поперчим.

Обжариваем до легкой румяности. Затем добавляем к нему консервированные фасоль и кукурузу, предварительно промыв их от баночного сока, стручковый перец. Его нарезайте, как хотите, в зависимости от степени желаемой остроты.

Жарим минут 5 на среднем огне, помешивая, снимаем с огня, перекладываем в миску. Теперь добавляем натертый на терке сыр, чтобы вся масса у нас схватилась, а не разваливалась на кусочки, перемешаем. Я забыла переложить и оставила в сковороде, не делайте этого, так как логично, что сыр будет липнуть к стенкам сковороды.

На тортилью выкладываем начинку, сверху кладем помидоры, нарезанные кружочками, посыпаем зеленью.

Если вы хотите посильнее закрутить тортилью, то кладите начинку на край, а если хотите, чтобы лепешка была немного приоткрыта, то кладите в середину.

Пусть не совсем здоровый и полезный, но весьма вкусный вариант завтрака или быстрой закуски в течение дня. Готовим и делимся своими впечатлениями в комментариях!